La création originale de couteaux de cuisine sur mesure garantit aux pros comme aux particuliers l’assurance de posséder un ou plusieurs couteaux uniques. Ces couteaux sont intégralement fabriqués à la main dans l’atelier Jean-Loup Balitrand. Ils sont principalement conçus avec l’acier 14C28N (trempé à la glace carbonique) ou sur option VG10 SUMINAGASHI ou RWL34. De nombreuses matières sont disponibles pour constituer le manche.

Tarifs

Les tarifs des couteaux de cuisine s’échelonnent de 100 à 400 € pièce environ*.

*et plus si matières exceptionnelles ou très rares

Entretien

• Lave-vaisselle interdit (les bois précieux ne le supportent pas)
• Laver la lame à l’eau tiède avec une éponge, essuyer avec un tissu doux
• Passer régulièrement les lames des couteaux au fusil ou à la pierre
• Suivre les conseils spécifiques à chaque modèle (utilisation de laine d’acier extra-fine, huiler le manche….).

Garantie

Mes couteaux sont garantis pour un usage normal (un couteau sert à couper des aliments).
Un usage abusif annule toute garantie.